Cupcakes alla crema

AutoreChef
PunteggioDifficoltàprincipiante

Ricetta per realizzare deliziosi muffin alla crema nel Bimby, un delizioso dolce che sembra provenire dalla migliore pasticceria spagnola

Cupcakes alla crema

Cupcakes alla crema

Stiamo per preparare una ricetta diversa per i muffin, una di quelle ricette di cui non sai come avresti potuto vivere senza, sto parlando dei muffin alla crema. La sua preparazione richiede un po 'più di tempo (non molto) rispetto ai muffin tradizionali ma vi dico che ne vale la pena dato che la sua consistenza è ideale, alta come fosse un muffin e molto spumosa, e ovviamente con il sapore del vero uno cupcake della gastronomia spagnola.

Se hai paura di cuocere, ti invito a provare questi muffin. UN ricetta di base Ci vuole solo poco tempo e per utilizzare le quantità indicate. Hai il coraggio di farli? Diventeranno parte di una normale colazione o spuntino a casa - te lo prometto.

Assicurati di provare il nostro delizioso Torta allo yogurt nel Bimby o il nostro delizioso Frittelle di mele con cannella nel Bimby

Non ti distrarrò più, Cucinando l'orecchio! Oggi andremo a preparare questi deliziosi muffin alla crema nel Bimby, molto attenti ai dettagli che spiegherò a breve il segreto in modo che siano alti e soffici.

ProdottiPersone 24
Tempo di preparazione15 minTempo di cottura20 minTempo totale35 min

Ingredienti per fare i muffin alla crema

 400 gr di farina di frumentopasta
 250 gr di crema35% di grassi
 240 gr zuccheroe qualcos'altro da decorare
 150 gr di burrofuso
 4 uova
 1 pizzicare de sal
 1 cucchiaini di essenza di vanigliacirca 10 gocce
 1 A proposito di chimica del lievitotipo di polvere reale

Preparazione dei muffin alla crema

1

Prepara le teglie per muffin con il portarotolo in ogni foro - se hai due teglie, meglio è perché conterrà 24 muffin e di solito sono 12 ciascuno.

2

Posizionare le farfalle sulle lame e versare la crema nel bicchiere, programmare senza tempo a velocità 3.5 fino a quando non sarà ben montata, per questo monitoriamo dopo circa 2 minuti attraverso il foro della tazza e controlliamo la consistenza. Prenota il panna montata nel frigo.

3

Mettere le uova, lo zucchero e il sale nel bicchiere e sbattere per 8 minuti / 37 ° C / velocità 3.

4

Programmate 2 minuti a velocità 3 e aggiungete molto lentamente il burro sciolto -come se fosse un filo- attraverso il foro della tazza.

5

Aggiungete la farina di frumento, il lievito reale e la vaniglia, mescolando il tutto per 4 secondi a velocità 4.

6

Era arrivato il momento di aggiungere la panna montata, mescolando il tutto per 4 secondi a velocità 4.

7

Terminate impastando il tutto con movimenti avvolgenti della spatola in modo che il tutto risulti omogeneo.

8

Riempire le tazze nelle teglie per 3/4. Lasciate riposare le teglie in frigorifero per 30 minuti.

9

Preriscaldare il forno a 180 ° C per circa 5 minuti, quindi togliere le teglie dal frigorifero e spolverare un po 'di zucchero su ogni cupcake.

10

Infornate ogni teglia per 20 minuti o fino a doratura, se avete dei dubbi cliccate con uno stuzzicadenti di legno al centro di una e controllate che esca asciutto, altrimenti rimettetele in forno, ognuna è un mondo.

11

Lasciate raffreddare i muffin alla crema prima di servire (è la parte più difficile), una volta raggiunta la temperatura ambiente potete conservarli in un contenitore ermetico.

Nota: il segreto per mantenerli a una buona altezza è inserire il vassoio della carta nei fori delle teglie per muffin.

Valori nutrizionali dei muffin alla crema

Informazioni nutrizionali

Porzioni 60gr

razioni 24


Importo per porzione
Calorie 58
% Valore giornaliero *
Grassi totali 9g14%
Grassi trans 0g
colesterolo 54mg18%
Carboidrati totali 22g8%
Fibra alimentare 1g4%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2,000 calorie. Il tuo valore giornaliero può essere superiore o inferiore a seconda delle tue esigenze caloriche.

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Ingredienti

 400 gr di farina di frumentopasta
 250 gr di crema35% di grassi
 240 gr zuccheroe qualcos'altro da decorare
 150 gr di burrofuso
 4 uova
 1 pizzicare de sal
 1 cucchiaini di essenza di vanigliacirca 10 gocce
 1 A proposito di chimica del lievitotipo di polvere reale

Istruzione

1

Prepara le teglie per muffin con il portarotolo in ogni foro - se hai due teglie, meglio è perché conterrà 24 muffin e di solito sono 12 ciascuno.

2

Posizionare le farfalle sulle lame e versare la crema nel bicchiere, programmare senza tempo a velocità 3.5 fino a quando non sarà ben montata, per questo monitoriamo dopo circa 2 minuti attraverso il foro della tazza e controlliamo la consistenza. Riservare la panna montata in frigorifero.

3

Mettere le uova, lo zucchero e il sale nel bicchiere e sbattere per 8 minuti / 37 ° C / velocità 3.

4

Programmate 2 minuti a velocità 3 e aggiungete molto lentamente il burro sciolto -come se fosse un filo- attraverso il foro della tazza.

5

Aggiungete la farina di frumento, il lievito reale e la vaniglia, mescolando il tutto per 4 secondi a velocità 4.

6

Era arrivato il momento di aggiungere la panna montata, mescolando il tutto per 4 secondi a velocità 4.

7

Terminate impastando il tutto con movimenti avvolgenti della spatola in modo che il tutto risulti omogeneo.

8

Riempire le tazze nelle teglie per 3/4. Lasciate riposare le teglie in frigorifero per 30 minuti.

9

Preriscaldare il forno a 180 ° C per circa 5 minuti, quindi togliere le teglie dal frigorifero e spolverare un po 'di zucchero su ogni cupcake.

10

Infornate ogni teglia per 20 minuti o fino a doratura, se avete dei dubbi cliccate con uno stuzzicadenti di legno al centro di una e controllate che esca asciutto, altrimenti rimettetele in forno, ognuna è un mondo.

11

Lasciate raffreddare i muffin alla crema prima di servire (è la parte più difficile), una volta raggiunta la temperatura ambiente potete conservarli in un contenitore ermetico.

Nota: il segreto per mantenerli a una buona altezza è inserire il vassoio della carta nei fori delle teglie per muffin.

Cupcakes alla crema

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