Cheesecake al salmone cotto nel Bimby

AutoreChef
PunteggioDifficoltàFacile

Con una deliziosa guarnizione di avocado, questa cremosa cheesecake al salmone è perfetta per intrattenere il pranzo o la cena.

Cheesecake al salmone affumicato nel Bimby

Cheesecake al salmone cotto nel Bimby

Cheesecake al salmone? Veramente? Le reazioni di coloro che non hanno mai considerato gustoso il cheesecake tendono a variare fino a quando qualcuno non prova questa prelibatezza cremosa e affumicata. Potresti dover dimenticare il nome, ma non dimenticherai mai la tua prima volta… Non posso dirti quante volte mi è stata chiesta la ricetta.

Faccio questa cheesecake da così tanto tempo che è diventato un piatto ricercato quando invitato a cena in un'altra casa.

Facile, senza problemi e in anticipo, è perfetto per le feste. Anche se non è necessariamente "economico" da fare, non è nemmeno costoso ed è incredibilmente ricco. Il salmone affumicato del supermercato basta, infatti, spicca meglio nel piatto rispetto alle varietà più costose. Un altro piccolo segreto? Anche altri formaggi sono buoni qui; Occasionalmente ho sostituito la mozzarella.

CortecciaServizio 1
Come prepararlominuti 5cucinaminuti 10Totaleminuti 15

Ingredienti per preparare la Cheesecake al salmone al forno nel Bimby

 2 pezzi di scorza di limone (1 x 4 cm)
 4 scalogno, mondato e tagliato a dadini
 1 rametto di aneto fresco o prezzemolo, solo foglie
 250 gr di crema di formaggio
 200 gr panna acida
 300 gr ricotta
 3 uova
 1 cucchiaino de sal
 ¼ cucchiaino pepe nero macinato
 370 gr salmone affumicato senza pelle, sminuzzato
Topping di avocado
 1 avocado tagliato a cubettisenza pelle
 3 rametti di prezzemolo fresco, solo le foglie
 1 erba cipollina tagliata a pezzi
 20 gr di capperi, sciacquare con acqua fredda
 20 gr di succo di limone1/2 limone circa
 150 gr d'acqua
 2 pizzichi sale e pepe per condire
 60 gr foglie di insalata mista
 1 cetriolo a listarelle
 4 teneri ravanelli tagliati in quarti
 1 limone tagliato a spicchi per servire

Preparazione della Cheesecake al salmone al forno nel Bimby

1

Preriscalda il forno a 160 ° C. Foderare uno stampo rimovibile (23 cm) con carta da forno e mettere da parte.

2

Mettere la scorza di limone nel boccale e tagliare a dadini: 10 sec./vel 9. Raschiare i lati del boccale con una spatola.

3

Aggiungere l'erba cipollina / scalogno, l'aneto o il prezzemolo e tritare: 10 sec./vel.9.

4

Aggiungere la crema di formaggio, la panna acida, la ricotta, le uova, il sale e il pepe e frullare: 20 sec./vel. 5. Raschiare i lati della terrina con una spatola.

5

Aggiungere il salmone e mescolare per 10-15 secondi / velocità 4 fino a quando è ben amalgamato. Trasferire nella teglia preparata e infornare per 45-50 minuti (160 ° C) fino a quando non si solidifica (il centro si gonfierà delicatamente). Spegnete il fuoco e lasciate riposare la torta in forno (circa 1 ora e mezza o finché non si raffredda). Coprite la torta già raffreddata con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per una notte.

Prepara il condimento di avocado
6

Mettere tutti gli ingredienti del condimento, tranne i germogli (insalata), il cetriolo, i ravanelli e il limone nel boccale e frullare: 40 sec./vel.6.

7

Raschiare i lati del vetro con una spatola e frullare per 20 sec / velocità 4. Trasferire nella ciotola e conservare in frigorifero fino all'uso.

8

Togli la cheesecake dal frigorifero e lascia che raggiunga la temperatura ambiente.

9

Posizionare una ciotola sul coperchio del bicchiere e pesare l'insalata. Aggiungere il cetriolo e il ravanello nell'insalatiera, condire con sale e pepe extra. Servire la cheesecake a temperatura ambiente con spicchi di limone, condimento di avocado e insalata.

10

Goditi questa deliziosa cheesecake al salmone 🙂

Valori nutrizionali della Cheesecake al Salmone al Forno nel Bimby

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Ingredienti

 2 pezzi di scorza di limone (1 x 4 cm)
 4 scalogno, mondato e tagliato a dadini
 1 rametto di aneto fresco o prezzemolo, solo foglie
 250 gr di crema di formaggio
 200 gr panna acida
 300 gr ricotta
 3 uova
 1 cucchiaino de sal
 ¼ cucchiaino pepe nero macinato
 370 gr salmone affumicato senza pelle, sminuzzato
Topping di avocado
 1 avocado tagliato a cubettisenza pelle
 3 rametti di prezzemolo fresco, solo le foglie
 1 erba cipollina tagliata a pezzi
 20 gr di capperi, sciacquare con acqua fredda
 20 gr di succo di limone1/2 limone circa
 150 gr d'acqua
 2 pizzichi sale e pepe per condire
 60 gr foglie di insalata mista
 1 cetriolo a listarelle
 4 teneri ravanelli tagliati in quarti
 1 limone tagliato a spicchi per servire

Istruzione

1

Preriscalda il forno a 160 ° C. Foderare uno stampo rimovibile (23 cm) con carta da forno e mettere da parte.

2

Mettere la scorza di limone nel boccale e tagliare a dadini: 10 sec./vel 9. Raschiare i lati del boccale con una spatola.

3

Aggiungere l'erba cipollina / scalogno, l'aneto o il prezzemolo e tritare: 10 sec./vel.9.

4

Aggiungere la crema di formaggio, la panna acida, la ricotta, le uova, il sale e il pepe e frullare: 20 sec./vel. 5. Raschiare i lati della terrina con una spatola.

5

Aggiungere il salmone e mescolare per 10-15 secondi / velocità 4 fino a quando è ben amalgamato. Trasferire nella teglia preparata e infornare per 45-50 minuti (160 ° C) fino a quando non si solidifica (il centro si gonfierà delicatamente). Spegnete il fuoco e lasciate riposare la torta in forno (circa 1 ora e mezza o finché non si raffredda). Coprite la torta già raffreddata con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per una notte.

Prepara il condimento di avocado
6

Mettere tutti gli ingredienti del condimento, tranne i germogli (insalata), il cetriolo, i ravanelli e il limone nel boccale e frullare: 40 sec./vel.6.

7

Raschiare i lati del vetro con una spatola e frullare per 20 sec / velocità 4. Trasferire nella ciotola e conservare in frigorifero fino all'uso.

8

Togli la cheesecake dal frigorifero e lascia che raggiunga la temperatura ambiente.

9

Posizionare una ciotola sul coperchio del bicchiere e pesare l'insalata. Aggiungere il cetriolo e il ravanello nell'insalatiera, condire con sale e pepe extra. Servire la cheesecake a temperatura ambiente con spicchi di limone, condimento di avocado e insalata.

10

Goditi questa deliziosa cheesecake al salmone 🙂

Cheesecake al salmone cotto nel Bimby

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