Mojardara nel Bimby - riso con lenticchie e cipolla croccante

AutoreChef
PunteggioDifficoltàprincipiante

Impara a preparare la Mojardara nel Bimby, un delizioso riso con lenticchie e cipolla croccante dal delizioso sapore orientale

mojardara nel Bimby

Mojardara nel Bimby - riso con lenticchie e cipolla croccante

Se non hai provato il riso con lenticchie e cipolla croccante nel Bimby, non pensarci e assaggia un'autentica Mojardara con pochissimo sforzo, proprio come quelle ricette che amo piene di colore, aromi e sapore.

Origine di La Mojardara

Questo piatto di riso, chiamato Mojardara (Mujaddara) è molto popolare in Medio Oriente, viene servito caldo o freddo e viene servito con o senza verdure. Famosissima nella cucina libanese e palestinese e rivisitata in molte altre dove la famiglia delle lenticchie viene sostituita dalle arance o dalle verdure ma mantenendo la cipolla fritta. La sua origine è umile, poiché non trasporta carne e ha un alto valore nutritivo, è diventato rapidamente popolare e il suo gusto - te l'ho già detto, spettacolare.

Questa ricetta è adatta anche a celiaci (controllare gli ingredienti, alcune spezie aggiungono glutine o possono avere tracce), intolleranti al lattosio, allergiche alle proteine ​​del latte e anche dietetiche, quindi è adatta per il controllo del peso, ideale per donne in gravidanza, vegane, vegetariane e persone che vogliono prendersi cura di se stesse e coccolarsi allo stesso tempo 🙂

ProdottiPersone 4
Tempo di preparazione15 minTempo di cottura20 minTempo totale35 min

Ingredienti per fare la Mojardara nel Bimby - riso con lenticchie e cipolla croccante

 300 gr di olio di girasole
 800 gr cipolle tagliate alla julienne
 300 gr basmati o riso lungo
 220 gr lenticchie verdi cottein scatola, pesare sgocciolato
 50 gr uva passapreferibilmente senza semi
 1000 gr d'acqua
Per condire il riso Mojardara
 1 cucchiai cumino in grani
 1 cucchiai semi di coriandolo
 ½ cucchiaini cumino macinato
 ½ cucchiaini di cannella in polvere
 1 cucchiaini polvere di curcuma
 1 cucchiaini de sal

Preparazione di Mojardara nel Bimby - riso con lenticchie e cipolla croccante

1

Scaldate l'olio con l'aiuto di un'ampia padella. Con questo andremo a soffriggere la cipolla dividendola in 2 o 3 porzioni in modo che non si attacchi e si rosoli bene. Non esagerare con la temperatura o brucerà, o renderlo troppo morbido o si caramellerà. Scolare su carta assorbente e mettere da parte. Non buttare via l'olio.

Consiglio: se volete, passate la cipolla su carta assorbente e poi un po 'di farina per renderla più croccante ed evitare che caramelli eccessivamente.

2

Posizionare il cestello sul coperchio del Bimby e pesare il riso, aggiungere le lenticchie e l'uvetta. Lavare il tutto insieme sotto il rubinetto, spostandolo con cura per eliminare l'amido, idratare un po 'l'uvetta e togliere il sale in eccesso dalle lenticchie in forno. Scolare bene e mettere da parte nello stesso cestello.

3

Mettere i semi di cumino nel bicchiere Bimby insieme ai semi di coriandolo e tostare, programmando 8 minuti / temperatura varoma / velocità 3.

4

Aggiungi un cucchiaio dell'olio che hai usato per soffriggere la cipolla, il cumino macinato, la cannella in polvere, la curcuma, il sale e l'acqua. Mettete nella sua posizione il riso con l'uvetta e le lenticchie che abbiamo riservato nel cestello e programmate 10 secondi a velocità 4 per amalgamare bene il tutto.

5

Programma 20 minuti / varoma / velocità 4 mescolando circa 3 volte durante la cottura del riso con l'aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio dove va la tazza.

6

Sfilare il cestello con l'aiuto della spatola (ha per questo una tacca che si inserisce nel cestello), versare il contenuto in una ciotola e muovere un po 'con la spatola per aerare e diluire.

7

Aggiungere 2/3 della cipolla fritta che riserviamo al riso e mescolare con l'aiuto della spatola con dei movimenti avvolgenti.

8

Impiattare e decorare i piatti con il resto della cipolla fritta. Goditi il ​​miglior riso con lenticchie e cipolla croccante nel Bimby

Valori nutrizionali di Mojardara nel Bimby - riso con lenticchie e cipolla croccante

Informazioni nutrizionali

Porzioni 300 g

razioni 4


Importo per porzione
Calorie 408
% Valore giornaliero *
Grassi totali 15g24%
Grassi trans 0g
colesterolo 0mg
sodio 129mg6%
Carboidrati totali 55g19%
Fibra alimentare 7g29%
zuccheri 4g
Proteine 10g20%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2,000 calorie. Il tuo valore giornaliero può essere superiore o inferiore a seconda delle tue esigenze caloriche.

Ti è piaciuta la ricetta e mi daresti una mano? condividilo facendo clic su questi pulsanti

Ingredienti

 300 gr di olio di girasole
 800 gr cipolle tagliate alla julienne
 300 gr basmati o riso lungo
 220 gr lenticchie verdi cottein scatola, pesare sgocciolato
 50 gr uva passapreferibilmente senza semi
 1000 gr d'acqua
Per condire il riso Mojardara
 1 cucchiai cumino in grani
 1 cucchiai semi di coriandolo
 ½ cucchiaini cumino macinato
 ½ cucchiaini di cannella in polvere
 1 cucchiaini polvere di curcuma
 1 cucchiaini de sal

Istruzione

1

Scaldate l'olio con l'aiuto di un'ampia padella. Con questo andremo a soffriggere la cipolla dividendola in 2 o 3 porzioni in modo che non si attacchi e si rosoli bene. Non esagerare con la temperatura o brucerà, o renderlo troppo morbido o si caramellerà. Scolare su carta assorbente e mettere da parte. Non buttare via l'olio.

Consiglio: se volete, passate la cipolla su carta assorbente e poi un po 'di farina per renderla più croccante ed evitare che caramelli eccessivamente.

2

Posizionare il cestello sul coperchio del Bimby e pesare il riso, aggiungere le lenticchie e l'uvetta. Lavare il tutto insieme sotto il rubinetto, spostandolo con cura per eliminare l'amido, idratare un po 'l'uvetta e togliere il sale in eccesso dalle lenticchie in forno. Scolare bene e mettere da parte nello stesso cestello.

3

Mettere i semi di cumino nel bicchiere Bimby insieme ai semi di coriandolo e tostare, programmando 8 minuti / temperatura varoma / velocità 3.

4

Aggiungi un cucchiaio dell'olio che hai usato per soffriggere la cipolla, il cumino macinato, la cannella in polvere, la curcuma, il sale e l'acqua. Mettete nella sua posizione il riso con l'uvetta e le lenticchie che abbiamo riservato nel cestello e programmate 10 secondi a velocità 4 per amalgamare bene il tutto.

5

Programma 20 minuti / varoma / velocità 4 mescolando circa 3 volte durante la cottura del riso con l'aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio dove va la tazza.

6

Sfilare il cestello con l'aiuto della spatola (ha per questo una tacca che si inserisce nel cestello), versare il contenuto in una ciotola e muovere un po 'con la spatola per aerare e diluire.

7

Aggiungere 2/3 della cipolla fritta che riserviamo al riso e mescolare con l'aiuto della spatola con dei movimenti avvolgenti.

8

Impiattare e decorare i piatti con il resto della cipolla fritta. Goditi il ​​miglior riso con lenticchie e cipolla croccante nel Bimby

Mojardara nel Bimby - riso con lenticchie e cipolla croccante

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *