Panko nel Bimby

AutoreChef
PunteggioDifficoltàFacile

Impara a preparare l'autentico panko giapponese con Bimby, ci vorranno solo 10 minuti per preparare questa ricetta deliziosa e semplice

panko thermomix giapponese

Panko nel Bimby

Di recente ho avuto l'opportunità di provare una pastella diversa e deliziosa in un ristorante giapponese e ho iniziato a chiedermi come potesse essere così croccante e gustoso, sorpreso da quanto fosse semplice la ricetta originale, mi sono messo al lavoro per adattarlo alla nostra cara Bimby e io vogliamo condividere questa ricetta giapponese Panko con Bimby.

Non sorprende quanto sia bello non voler usare il normale pangrattato dopo aver assaggiato il panko, e più sapendo che ci vogliono solo 10 fette di pane e 10 secondi di preparazione + qualche minuto di cottura per averlo pronto. Il panko ha iniziato a diventare così popolare che possiamo trovarlo in alcuni supermercati, anche se di qualità diverse e mai buono come la casa che faremo oggi.

Che cos'è il panko?

È una pastella di origine giapponese che si differenzia dal pangrattato tradizionale per la cottura, la consistenza e le dimensioni: quando fritta, il risultato è una caratteristica croccantezza con un po 'd'aria all'interno, si sente leggera. In giapponese si scrive パ ン 粉 e letteralmente significa pangrattato, ma come ho detto, il processo e le dimensioni lo rendono diverso da quello a cui siamo abituati.

Puoi fare il panko con il Bimby?

Sì, puoi grattugiare il pane in stile panko con il Bimby, segui questa ricetta in fondo alla lettera per ottenere la consistenza ideale. È necessario preriscaldare il forno in modo che sia con la consistenza desiderata.

Sentito cucinare, per preparare il panko giapponese nel Bimby!

CortecciaPorzioni 5
cucinaminuti 10Totaleminuti 10

Ingredienti per preparare Panko nel Bimby

 10 fette di panesenza corteccia

Preparazione di Panko nel Bimby

1

Preriscalda il forno a 100 ° C

2

Rompere le fette di pane in pezzi più piccoli, 4 pezzi per fetta vanno bene, possiamo farlo con le nostre mani ma preferisco usare un coltello da pane per evitare di schiacciarlo e perdere l'aria che ci interessa conservare per massimizzarne la consistenza. Aggiungiamo questi pezzi di pane croccante senza crosta al vetro del Bimby pulito e asciutto e programmiamo 8 secondi alla velocità 5. Il panko dovrebbe avere una consistenza simile a quella della foto, come se avessimo grattugiato il pane.

Panko Bimby

3

Distribuire il panko su una teglia da forno o su carta da forno su un vassoio facendo attenzione che sia ben distribuito in modo che tutto si asciughi uniformemente. Cuocere in forno a 100 ° C su e giù per 12 minuti o 10 se il forno ha una ventola. A metà cottura, possiamo spostarlo leggermente in modo che sia molto asciutto e uniforme.

4

Lasciare raffreddare e finire di asciugare per alcune ore prima di riporlo, non dovrebbe mai essere tenuto caldo perché l'umidità che emana idrata e perde la sua consistenza.

Usa questo panko nelle tue ricette di pastella, aggiungi erbe, sale, pepe o qualsiasi cosa ti piaccia, passando la farina e l'uovo sbattuto per finire lo strato di panko e l'olio caldo, hmmmm ... delizioso!

Valori nutrizionali di Panko nel Bimby

Informazioni nutrizionali

Dimensione del servizio 20 g

porzioni 5


Dimensione del servizio
calorias 110

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Ingredienti

 10 fette di panesenza corteccia

Istruzione

1

Preriscalda il forno a 100 ° C

2

Rompere le fette di pane in pezzi più piccoli, 4 pezzi per fetta vanno bene, possiamo farlo con le nostre mani ma preferisco usare un coltello da pane per evitare di schiacciarlo e perdere l'aria che ci interessa conservare per massimizzarne la consistenza. Aggiungiamo questi pezzi di pane croccante senza crosta al vetro del Bimby pulito e asciutto e programmiamo 8 secondi alla velocità 5. Il panko dovrebbe avere una consistenza simile a quella della foto, come se avessimo grattugiato il pane.

Panko Bimby

3

Distribuire il panko su una teglia da forno o su carta da forno su un vassoio facendo attenzione che sia ben distribuito in modo che tutto si asciughi uniformemente. Cuocere in forno a 100 ° C su e giù per 12 minuti o 10 se il forno ha una ventola. A metà cottura, possiamo spostarlo leggermente in modo che sia molto asciutto e uniforme.

4

Lasciare raffreddare e finire di asciugare per alcune ore prima di riporlo, non dovrebbe mai essere tenuto caldo perché l'umidità che emana idrata e perde la sua consistenza.

Usa questo panko nelle tue ricette di pastella, aggiungi erbe, sale, pepe o qualsiasi cosa ti piaccia, passando la farina e l'uovo sbattuto per finire lo strato di panko e l'olio caldo, hmmmm ... delizioso!

Panko nel Bimby

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