Tartare di salmone con avocado Bimby

AutoreChef
PunteggioDifficoltàprincipiante

Oggi vi portiamo una ricetta tanto ricca quanto colorata, una deliziosa tartare di salmone al vapore con avocado e cipolla rossa che non lascerà nessuno indifferente, e per questo utilizzeremo il nostro Bimby e il suo varoma.

tartare di salmone con avocado Bimby

Tartare di salmone con avocado Bimby

Chiamiamola tartare di salmone con avocado o timballo di salmone con avocado, la presentazione di questo piatto è una delizia per gli occhi e il suo sapore fresco e intenso insieme alla sua consistenza cremosa delizieranno i sensi.

Presenteremo un avocado in 2 strati ben definiti, l'avocado - cremoso, con il tocco fresco della perjile e la leggera acidità del limone che a sua volta lo protegge dall'ossidazione - con il punto ideale di sale e pepe per deliziarci. Quindi lo strato superiore, il salmone al vapore con il Bimby - con sale rosa, aneto e un tocco di senape.

Per decorare il piatto ho usato qualche rametto di erba cipollina, un tocco di hummus di ceci - puoi usare la crema di formaggio o anche maionesee prezzemolo tritato - lasciate correre la fantasia, aggiungete se volete del caviale o, perché no, il frutto della passione.

Qual è l'origine del tartaro?

L'origine del tartaro è la bistecca alla tartara, una ricetta a base di carne macinata. Nel nostro caso, abbiamo optato per il salmone affumicato al posto della carne cruda, ma l'origine è interessante, viene dall'Asia, dove i cavalieri tartari di una tribù mongola fissavano la carne sotto la sella del loro cavallo in modo che si ammorbidisse prima il suo consumo - fortunatamente per noi, ora abbiamo il Bimby e non ci vogliono ore e ore di guida.

Quali altre ricette di tartaro posso preparare?

Puoi anche fare un file tartare di avocado e pomodoro con Bimby, una deliziosa opzione vegana.

Posso fare tartare di salmone affumicato o crudo?

Sì, ma quelle sono altre ricette che ti lascio più tardi.

ProdottiPersone 3
Tempo di preparazione5 minTempo di cottura20 minTempo totale25 min

Ingredienti per fare la tartare di salmone con avocado Bimby

Per la tartare di salmone con avocado con Bimby
 300 gr filetti di salmone disossati e senza pelle
 1 avocado maturo
 1 cucchiai aneto
 Sale rosa qb
 ½ cucchiai di senape
 1 spruzzata di succo di limone o lime
Per l'insalata di pomodori e cipolle
 2 pomodori
 ½ cipollina rossa
 Sale e pepe a piacere
 1 spruzzata di succo di limone o lime
 1 cucchiai prezzemolo fresco tritato
Per la placcatura della tartare di salmone
 2 bastoncini di erba cipollina
 1 un filo d'olio d'oliva
 Una spruzzata di hummus, maionese o crema di formaggio
 Un po 'di prezzemolo fresco tritato

Preparazione della tartare di salmone con avocado Bimby

1

Condire il salmone con il sale rosa, aggiungere l'aneto e con le mani assicurarsi che raggiunga tutte le parti del salmone. Posizionalo sul vassoio superiore del varoma.

2

Aggiungere un litro d'acqua nel bicchiere Bimby, impostare 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 2. Posizionare il coperchio di vetro e il varoma in posizione. Nel frattempo, procedi con i seguenti passaggi.

salmone varoma Bimby

3

Tagliate a cubetti il ​​pomodoro e la cipolla, metteteli in una ciotola e aggiungete un goccio di limone, un altro di olio d'oliva, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato, amalgamate bene il tutto. Riserva.

4

Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo ed estraete con cura la carne. Tagliarlo a fette, poi a listarelle e poi a quadratini. Mettetela in una ciotola insieme a una spruzzata di limone, sale e pepe, mescolate bene per non schiacciarla.

5

Quando il salmone è cotto, tagliatelo con cura a pezzetti, aggiungete 1/2 cucchiaino di senape e mescolate bene.

6

Su un piatto, usando un anello o una tazza, disponete gli strati in modo che quello che tocca il piatto sia l'avocado, poi il salmone. Quindi aggiungi un tocco della nostra insalata a lato. Guarnire con un po 'di hummus, maionese o crema di formaggio, qualche rametto di erba cipollina e prezzemolo tritato. Puoi aggiungere una spruzzata di olio d'oliva.

Tartare di salmone Bimby

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Ingredienti

Per la tartare di salmone con avocado con Bimby
 300 gr filetti di salmone disossati e senza pelle
 1 avocado maturo
 1 cucchiai aneto
 Sale rosa qb
 ½ cucchiai di senape
 1 spruzzata di succo di limone o lime
Per l'insalata di pomodori e cipolle
 2 pomodori
 ½ cipollina rossa
 Sale e pepe a piacere
 1 spruzzata di succo di limone o lime
 1 cucchiai prezzemolo fresco tritato
Per la placcatura della tartare di salmone
 2 bastoncini di erba cipollina
 1 un filo d'olio d'oliva
 Una spruzzata di hummus, maionese o crema di formaggio
 Un po 'di prezzemolo fresco tritato

Istruzione

1

Condire il salmone con il sale rosa, aggiungere l'aneto e con le mani assicurarsi che raggiunga tutte le parti del salmone. Posizionalo sul vassoio superiore del varoma.

2

Aggiungere un litro d'acqua nel bicchiere Bimby, impostare 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 2. Posizionare il coperchio di vetro e il varoma in posizione. Nel frattempo, procedi con i seguenti passaggi.

salmone varoma Bimby

3

Tagliate a cubetti il ​​pomodoro e la cipolla, metteteli in una ciotola e aggiungete un goccio di limone, un altro di olio d'oliva, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato, amalgamate bene il tutto. Riserva.

4

Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo ed estraete con cura la carne. Tagliarlo a fette, poi a listarelle e poi a quadratini. Mettetela in una ciotola insieme a una spruzzata di limone, sale e pepe, mescolate bene per non schiacciarla.

5

Quando il salmone è cotto, tagliatelo con cura a pezzetti, aggiungete 1/2 cucchiaino di senape e mescolate bene.

6

Su un piatto, usando un anello o una tazza, disponete gli strati in modo che quello che tocca il piatto sia l'avocado, poi il salmone. Quindi aggiungi un tocco della nostra insalata a lato. Guarnire con un po 'di hummus, maionese o crema di formaggio, qualche rametto di erba cipollina e prezzemolo tritato. Puoi aggiungere una spruzzata di olio d'oliva.

Tartare di salmone Bimby

Tartare di salmone con avocado Bimby

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